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北京美食攻略,来北京旅行不容错过的6种特色美
佚名 2020-04-06

北京是我国的首都,经济也很发达,还有很多闻名世界的旅游景点,每当提起北京的特色美食,大多数人的第一反应一定是北京烤鸭,其实北京还有很多的美食,和我一起看看吧!

老北京炸酱面是一道传统的中式面食。流行于北京 、河北、天津等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。色味俱佳,吃过后回味无穷。

卤煮火烧是北京的一道特色美食小吃,卤煮火烧的食材都很普通,没有什么名贵的食材,主要是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,然后再放入炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,这卤煮出来的火烧透而不黏,肉烂而不糟,色味俱佳,回味无穷,深受大家的喜爱。

京酱肉丝是一道传统的北京风味菜肴,北京菜中的经典代表菜之一,选用猪里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝和豆腐皮,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。另有以炸豆腐替换里脊肉的素食版本。

烤鸭是享誉世界的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木明火烤制并具有特殊的清香味道色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,深受老北京人的喜欢,尤其是家里来朋友,餐桌上肯定是少不了烤鸭的身影。

驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,很是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,入口绵软,豆香馅甜,别具风味,豆馅入口即化,细细品为最佳,是老少皆宜的传统风味小吃。

糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。北京人常吃的早点之一,已有很多年的历史,糖火烧香甜味厚,绵软不粘,深受大家喜爱。其特点是用缸作成炉子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

是不是看完后肚子觉得饿了呢,以上的美食你吃过几种?有闲余时间去游玩可不要忘记去品尝这些美食哦,也欢迎大家来补充哦!

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