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好吃的春季美食,你吃过吗?
佚名 2020-04-09

这几天,锦溪的农民都爱往地里跑,专门去挑一种叫“将军头“的野菜。这野菜,主要用于打浆成汁,似浆麦草一样,但汁要比麦草多,还更香,多用于做青团子。

锦溪人则喜欢用它来做一种塌饼,是这个季节最好吃的家厨点心。野菜挑回家后,捡掉老叶剪去老根,洗净后放在缸里,散入生石灰,拌均,再压上石块,待一星期左右,取出洗去石灰水,放在容器里捣成浆。

做将军头塌饼时,需要把浆拌入米粉里,无论锅贴,蒸,煮,塌饼呈草绿色,满口香草味。小时候,只要大人一说去挑将军头,就满心欢喜,知道过几天就能吃到将军头塌饼了。

草莓:眼下正值草莓上市季,而南京八卦洲农庄里的草莓鲜艳玲珑,娇嫩欲滴,分外诱人。

除了普通的草莓,在红杜鹃生态农业园大棚里,还有立体种植的高架草莓哦,口感鲜甜,汁水丰盈,快带上萌娃一起来采摘吧!

江鲜:因为特殊的地理位置,八卦洲有着丰富的江鲜资源,每逢春暖花开时,刀鱼等最为肥美,让人垂涎欲滴。

明前螺蛳:清明前后是吃螺蛳的最佳时令,俗话讲“清明螺,肥似鹅”,这个时候的螺肉超级肥美。

炒螺蛳,可以放葱姜,黄酒,酱油和白糖,火头要急,爆炒几下上锅盖,待螺壳脱了衣,就可盛起。鲜美的滋味,让人回味无穷哦!

尝鲜无不道春笋:还有一种叫小野竹笋的,叶细枝韧,僻寂之处,野地荒郊,常见其身影。

剥下它的外衣,是青玉簪般细细的一小条,还有一种孤高之美,别有淡泊出尘的气质呢,切成小段炒腊肉,是清白之中的几笔朱红,雅致可口。

立夏樱桃红:樱桃好吃,花也好看。在春天时节,一树一树的樱桃花,在山野倾情开放,花朵白色中带点粉晕,是春光的颜色,“有时三点两点雨,到处十枝五枝花”,空山无人,水流花开,那种美,浸润着你,如一杯清凉的薄荷茶。

正是河豚欲上时:清明一到,免不了想到春江水暖、河豚欲上,还有鲈鱼堪脍、烟渚鸥鹭。说到鲈鱼,它不仅仅是条鱼,身上还有很多乡愁的味道,以至一到春天,很多人会为鲈鱼动了归兴。

不知许事,且食蛤蜊:蛤蜊是那种最常见、最便宜的海鲜,肉质鲜美,肥厚嫩白,是平民百姓的爱物。

蛤蜊以外壳略显青黛者,味道也是最佳,其中有一种叫四角蛤蜊,贝壳顶部白色或淡紫色,壳口有紫黑色环带,十分肥美。

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