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来福建平潭看海,除了“时来运转”,你还要知
佚名 2020-05-11

最近刷屏的莫过于福建平潭的海滩了。蔚蓝无比的海,与蓝天相互映衬着,不出国门就能享受到马尔代夫的美景。这么美的海滩,使得去往美丽的平潭小岛旅游的人越来越多。那么,热爱旅游,喜欢大海的你怎么可以错过了呢?

平潭是一个特别美丽的小岛,隶属于福州市管辖,是福建省第一大岛,与台湾岛隔海相望。那么去到如此美丽的小岛旅游,除了玩,欣赏当地的美景以后,吃当地的美食,感受当地特别的风土人情也是很重要的,不要去到平潭就只知道“时来运转”这种美食哦!接下来就让我们一起来看看福建平潭到底有什么美食吧?

还是先简单介绍这种美食吧,具体的典故,“时来运转”的来源等等欢迎大家翻看我之前写《蓝眼泪》的那篇文章,里面讲得特别具体,这里就不细说了。“时来运转”其实是一种平潭当地的小吃,当地人称为咸食,外皮是有地瓜粉或者木薯粉做成的,看起来有点像没有裹上芝麻的麻薯,里面常常包着香菇,猪肉,紫菜等等馅料,外皮软糯,內馅咸香,去平潭看海一定不要错过,大街小巷都有“时来运转”。

听到这个名字是不是觉得很奇葩,也很好奇是什么,其实我也一样。“天长地久”和“时来运转”一样是平潭本地特有的传统美食,它还有另外一个名字叫做油羹。“天长地久”是用地瓜粉做皮,豆沙做馅料,然后捏成像水饺那样,最后下锅炸至金黄捞出。炸过的“天长地久”颜色特别可人,看一眼就觉得很有食欲,而且表皮炸得酥脆,里面软软糯糯,特别好吃,香甜可口。

那么“天长地久”这个名字怎么来的呢?其实这还要从平潭县的上世纪九十年代的县委书记刘嘉静说起,刘书记看到油羹的造型像饺子一样,饺子又跟“久”谐音,刘书记就给油羹取了一个含有幸福寓意的名字“天长地久”,然后“天长地久”这个名字也就逐渐流传开了,油羹凭借着“天长地久”这个好名字,成功成平潭人民喜宴酒席上特邀嘉宾,从不缺席!这就是“天长地久”的由来,来到平潭不妨去试试这个充满幸福感的美食吧。

提到平潭美食,一团和气自然是不得不提的。不得不说,平潭人在给美食取名字这方面倒是特别讲究。一团和气其实还有另外一个名字,那就是“八珍炒糕”,这个名字大家应该更加熟悉。八珍炒糕不仅是平潭县的一道名菜,更是福建的一道招牌菜,成功入选福建省十佳旅游美食,可见八珍炒糕的地位。八珍炒糕(一团和气)跟“天长地久”“时来运转”一样缺少不了一个重要原料,那就是地瓜粉。

明朝时期广东和福建地区的人为了养家糊口纷纷下南洋去工作经商,相传有个平潭人下南洋之后带回来地瓜苗,刚好平潭的土地适合种植地瓜,此后平潭人开始种地瓜,以地瓜为主食。随着改革开放,人们的生活越来越好,人们就渐渐厌倦了吃地瓜,所以平潭的妇女们就开始变着花样去做地瓜,所以才出现了各种各样的以地瓜为原料的美食。

八珍炒糕就是用地瓜粉加水弄成糊状,再加入咸肉丁,蟹肉,蟹黄,花生,鱼丁,黄花菜,葱花,虾仁等等佐料下锅炒制而成的。炒完的八珍炒糕呈糊状,看起来晶莹剔透,软糯的地瓜粉糊包裹着各种佐料,口感特别丰富有层次,特别爽口。这是一道来平潭旅游不可错过的美食!

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